1、准备干净无异物的服务托盘。

　　2、为客人服务的任何餐具，都要放入干净的服务托盘，用左手托盘送到客人桌前为客人服务。

　　3、无论摆台、撤台还是对客人服务时，手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口，放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样可以避免杯子与台面的碰撞声。

　　4、拿盘子时，要手执拿盘子的边缘。

　　5、取冰时，要用冰铲或冰夹，严禁用玻璃器皿直接在冰机内取冰。

　　6、为客人服务食品时，不得用手直接接触食品。

　　7、拿勺等餐具时，应用拇指和食指拿其把处！

　　（声明：本文图文信息内同仅供参考）

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