1、主管买单时服务员要在旁解释好落单情况

　　2、营业中家私柜要保持干净整洁，脏杯碟要勤收，机动人员要做好并监督。

　　3、如有老板来，应通知当区主管说明情况，了解老板有何要求，是否要签单，赠送等。

　　4、吧台由酒吧员负责落单但楼面需跟进卫生，取存酒等服务要配合。

　　5、落单前先检查纸卡是否按要求依次写明数量、名称、价钱、时间、落单人名字，然后在电脑单中找出酒水。

　　6、酒吧及厨房的出品如需归还，包括条匙，味碟小食盅……

　　7、每天上班时间8个小时，8点例会后开始站位，服务员在自己所属区域标准待位，不得溜岗聊天。

　　8、早、晚班交接清楚包括消费、买单、赠送转台……

　　9、剩余酒水营销无权处理（自付单除外），服务员负责写单回收，存酒卡交回楼面负责人。

　　10、本公司员工例休时不得在公司无故逗留、玩耍，原则上不赞成公司员工来消费。

　　11、公司严禁毒品，服务员应对**、**、**等有所了解，一旦发现有吸食者应予以制止，并通知主管和订台人处理。

　　12、服务员不得与营销串通做有损公司利益的行为。

　　13、服务员注意礼貌，见到客人要点头示意致礼貌语，注意仪表举止，见到同事上级都要问好，打招呼，以示团结和睦。

　　14、早班开档时合理配置杯具用品，检查家私柜备品，晚班收档时应将物品集中收回摆放好，并清理家私柜。

　　15、小费是客人对优质服务的打赏，无论多少都应表示谢意，不得讨要小费。

　　16、注意节约成本，纸巾、骰子、蜡烛、杯垫、搅棒，注意回收再利用。

　　17、公司范围内不得聚众**博、上网**球等，一经发现了做除名处理。

　　18、营销订台凌晨1：00前客人走后未到低消的应由营销买够，1：00后可免低消。（可灵活处理）

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