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1、迎宾:所有工作人员在迎接客人时必须使用:“晚上好!欢迎光临!”咨客部门另加:“请问有预订吗?“请问先生/**订的是××房/台?”“请问几位?”“请问先生/**去KTV、还是……?

  2、引导:所有工作人员在引导客人时使用:“请这边走,请小心,请进,请坐。”

  3、等候:所有工作人员在完成自己的工作程序后,在下道程序的工作人员未出现时均应使用:“请稍等。××马上就来。”

  4、服务:所有工作人员在进行服务前均应使用:“晚上好!对不起,让您久等了,很高兴为您们服务,请问您XXX”。完毕后应让客人确认出品内容。使用“先生/**,您所点的有×××。”最后使用“您看可以吗?”每次上出品时应使用:“请慢用!”出品上完之后应使用:“先生/**,您们的食品已全部上齐了,是否还需要增加。”每次服务完毕后均应使用:“谢谢,有什么需要的话,请随时吩咐!”

  5、送客:当客人埋单时应看清客人交给的金额,并使用“先生/**,收您××元,请稍等。”当客人埋单后在找零时应使用:“对不起,让您久等了,这是找您的零钱,一共是××元。”完毕后使用:先生/**,您对我们的食品和服务还满意吗?“当客人提出意见或建议后,应表示虚心接受,同时应使用:“非常抱歉,感谢您们的宝贵意见!”当客人准备离开时应使用:“多谢光临,请走好,欢迎下次光临!”

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