1、若客人需要预订蛋糕，一定要通知经理联络。

　　2、如客人自带蛋糕庆祝生日，要先询问客人预备享用之时间，是否要准备香槟。如不到享用之时，服务员应把蛋糕写上标记，送到西厨或酒吧冷藏。（所有准备工作要在客人预定之时间前十五分钟准备好）。

　　3、准备用具：生日蜡烛、饼刀、BB碟、*（数量视人数而定）。

　　4、香槟：参照香槟的服务方法。

　　5、生日歌：表演厅庆祝者应五分钟前通知乐队奏生日歌。在VIP房内，五分钟前通知DJ预备点播生日歌。当客人点燃蜡烛后，灯光调暗，奏生日歌。

　　6、切蛋糕：生日者吹熄蜡烛后，服务员应递上饼刀，由生日者切下一刀便可，其后由服务员依照人数把蛋糕分配给客人。（第一件一定要给生日者，然后是其他客人）。

　　7、给过生日的先生/**祝一声“生日快乐”！。

　　8、婉转提醒客人勿把蛋糕弄脏包房。

　　(声明：本文图文信息内容仅供参考）

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