•保证酒吧处于良好的工作状态。

　　•协助酒吧经理制定销售计划。

　　•编排员工工作时间，合理安排员工假期。

　　•根据需要调动、安排员工。

　　•督导下属员工努力工作。

　　•负责各种酒水销售服务，熟悉各类服务程序和酒水价格。

　　•协助经理制定培训计划，培训员工。

　　•协助经理制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的销售份量标准。

　　•检查酒吧日常工作情况。

　　•控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

　　•根据员工表现做好**工作，执行各项纪律。

　　•处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

　　•负责各种宴会的酒水预备工作。

　　•协助酒吧经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

　　•检查食品仓库酒水存货状况。

　　•检查员工考勤，安排人力。

　　•负责解决员工的各种实际问题，例如：制服、调班、加班、业余活动等。

　　•监督酒吧员工完成每月盘点工作。

　　•协助酒吧员工完成每月工作报告。

　　•沟通上下级之间的联系。

　　•酒吧经理缺席时代理酒吧经理行使各项职责。

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